بیست و دوم فوریه

با توام
قاب عکس نارنجی
با توام
زرقبای پاییزی
در نگاهت حضور مولاناست
پا رکاب دو شمس تبریزی...

کلمات کلیدی

الان که داشتم ناهار درست میکردم و دخترم پایین پام گریه میکرد و داشتم دنبال چیزی می‌گشتم بهش بدم براش جذاب باشه مشغول بشه؛ یهو اومدم ادویه بردارم چشمم به موکاپات یا همون قهوه جوش که برای اسپرسو هست افتاد؛ دادم بهش باهاش بازی کنه که از قضا اونقدر جذاب بود سرش با داداشش رقابتی ایجاد شده که از هم بگیرن؛ با نگاه به این موکاپات قرمز داشتم فکر میکردم چقدر بعضی وسیله ها بیخودن و برعکس چقدر بعضی وسایل حداقل توو خونه ما پر کاربردن. من بارها خواستم پستی بذارم من باب این موضوع که اگر خواستید جهیزیه بخرید چیا بخرید! ولی باز به این نتیجه رسیدم لزوما چیزی که شاید برای من پر کاربرد باشه برای کس دیگه نباشه. مثلا من یادمه وقتی تازه عروسی کرده بودیم یعنی قبل عروسی که نصاب اومده بود وسایل برقیمون رو نصب کنه به ماکروفر که رسید فرمود: اینو کاش نمی‌گرفتید توو ایران فقط مردم باهاش نون داغ میکنن که همسرم در جوابش گفت: نه خانوم من کدبانوئه از قضا با ماکروفر کلی کیک و شیرینی درست می‌کنه. راضی ام از پاسخ اون موقع ش!:دی...فلذا نتیجه گیری اخلاقی: اون وسیله ای که توی خونه من کاربردیه لزوما در منزل دیگری ممکنه بیخودی الدوله! باشه. اما اگر از جانب خودم بخوام بگم برای من یکی از چیزهای بسیار کاربردی که از داشتنش خیلی خیلی راضی ام و شاید بقیه با من هم نظر نباشن! ماشین ظرفشوییه. قشنگ کارهات نصف میشه. من خیلی دوسش دارم:/ خیلی ازش راضی ام خدا ازش راضی باشه!...یا وسیله دیگه ای که برای من خیلی کاربردیه گوشتکوب برقیه؛ من باهاش حلیم رو میکس میکنم؛ غذای بچه میکس میکنم؛ حتی آب انار میگیرم؛ حتی باهاش چوب دارچین یا هل رو پودر میکنم:/ بدین شکل که وارونه برش میگردونم هل رو مثلا میریزم تووش بعد سرش مشما می‌بندم و همون‌جوری وارونه دکمه ش رو میزنم:/ خلاصه برای من به شدت محترمه:/...

حتی مثلا ساندویچ ساز که ممکنه در منازل دیگه ای بیخودی الذوله باشه در منزل ما از عزت و احترام ویژه ای برخورداره چون بنده باهاش زیاد اسنک درست میکنم. یا پلوپز؛ من از مریدانش هستم و از اینکه پلوپز داریم خدارو شاکرم! مخصوصا برای ما ته دیگ دوستان پلوپز غمامونو میشوره می‌بره!:/...از دیگر وسایل خیلی کاربردی از نظر من غذاسازه. واقعا کاربردیه... واقعا...خواهشاً بهش کم‌ توجه نباشید الان داغید نمیدونید این عزیز دل برادر چیه و کیه؛ برای مواد کتلت؛ برای مواد کوفته؛ برای مواد فلافل؛ برای ریز کردن پیاز و سبزیجات؛ برای خرد کردن مرغ و گوشت و خلاصه خیلی چیزهای دیگه ایشون یلی هستن برای خودشون. 

این چندتا رو فعلا داشته باشید تا بنده به طفلانم برسم و بعد از کاربرد چیزهای دیگه برم براتون بالا منبر. 

نظرات (۸)

  • .. ــاوقــ ـــاتـــ ..
  • موکاپات!

    قهوه جوش ؟!؟

    اسپرسو ؟؟!؟؟

    خانمممم

    من نسبت به قهوه و وسایل تهیه قهوه حساسم ، تو رو خدا اینارو با هم قاطی نکنید .

    الان شما سه تا نحوه تهیه قهوه رو با هم آوردی و گفتی همشون موکاپات هستند 😐

    من 😐

    قهوه 🤐

    موکا پات 😶‍🌫️

    پاسخ:
    :/
    نگفتم همشون موکاپات هستن. گفتم موکاپات؛ بعد گفتم شاید کسی ندونه گفتم یعنی همون قهوه جوش؛ و در نهایت برای توضیحات تکمیلی گفتم قهوه جوش مخصوص اسپرسو یعنی!
    یعنی می‌فرمایید اشتباه گفتم؟!

    وای برای استفاده گوشتکوب برقی برای هل کلی خندم گرفت :))

    حالا من آسیابم یکسره استفاده میشه برای ادویه

    و علاوه بر اینایی که گفتی توستر، اونم از اینایی که نون تست توش برشته میکنن نه اونایی که شبیه ماکروفره

    علاوه بر نون تست که گهگاه مصرف داریم بیشتر برای نان بربری و سنگک فریزری استفاده می‌کنم؛ کاملا مثل نون از تنور درآمده میشه :)

    پاسخ:
    ایده های من درآوردی:دی
    آسیاب هم خودش خیلی کاربردیه. 
    عه جدی؟! ما یدونه داریم آنقدر هیچکس هیچوقت استفاده نکرده بردیم گذاشتیم شمال. یعنی میگی بیارمش؟!:دی
    جالبه... برم شمال افتتاحش کنم:دی
  • .. ــاوقــ ـــاتـــ ..
  • بله 

    نوع آسیاب قهوه 

    نوع قهوه

    نحوه تهیه

    نحوه سرو کردن

    زمین تا آسمون با هم فرق دارند.

     

    موکاپات عموما از پودر قهوه استفاده میشه که از طریق فشار کم و آب جوش خورده باعث فرآوری قهوه میشه 

    قهوه جوش هم تازه به چند دسته تقسیم میشه و زیر شاخه داره ... دله و ...

    عموما قهوه داخل اون جوشیده میشه و آبش تبخیر میشه و غلیظ میشه...

    اسپرسو هم که از طریق فشار بالای بخار آب و آب داغ همراه هم عصاره گیری انجام میده.

     

    مثل اینه بخواهید مثلاً درباره نام فانتزی توضیح بدید بعد بگید نان فانتزی ، همون بربری یا سنگک و ...

    پاسخ:
    والا من هنوزم متوجه نمیشم اشتباهم کجاست.
    بنده هم مثل شما قهوه خورم!

    شما توی موکاپات مگه اسپرسو درست نمیکنی؟! مگه اصلا موکاپات مخصوص اسپرسو نیست؟! مگه فارسی موکاپات یا اصلا فارسی نه؛ عامیانه ی موکاپات بخواهیم به کسی توضیح بدیم نمیشه قهوه جوش برای فهم بهتر؟!... 
    من درباره نحوه و تهیه قهوه صحبت نکردم. 
    همچنان نمی‌فهمم اشتباهم کجاست!
  • .. ــاوقــ ـــاتـــ ..
  • اسپرسو خروجی عصاره غلیظ همراه با کرما که فقط توسط دستگاه اسپرسو ساز تهیه بشه رو بش میگن اسپرسو. 

    قهوه جوش ، پودر قهوه خیلی ریز است که جوشیده میشه و آبش تبخیر میشه و غلیظ میشه

    موکاپات هیچ کدام بالایی نیست ، آب جوش به پودر قهوه میخوره و قهوه آبکی رو به ما میده که عموما میگن قهوه موکاپات.

     

    پاسخ:
    من چون برای موکاپات اسپرسو تهیه میکردم و از همون اسپرسویی که با موکاپات میزدم داخل دستگاه اسپرسوساز هم استفاده میکردم و هردو طعم و مزه شون شبیه هم بود و تفاوتی احساس نمی‌کردم فکر میکردم موکاپات همون روش دستیه دستگاهه!
    فکر میکردم وسیله ی مخصوص اسپرسوئه. البته به شیوه دستیش.
    فلذا ببخشید اگر اطلاعات ناقصی داشتم و خاطر یک متعصب قهوه خور مکدر شد!
  • .. ــاوقــ ـــاتـــ ..
  • درصد قهوه عربیکا روبستا رو که کم و زیاد کنید کلا عطر و طعم و مزه و کافئین قهوه عوض میشه معمولا ۵۰-۵۰ استفاده میشه ، هرچی عربیکا بیشتر باشه ترش تر و تلخی کمتری داره و هر چی روبستا بیشتر باشه تلخ تر و کافئین بیشتری خواهد داشت.

    نحوه آسیاب کردن و اندازه دانه ها هم در مزه قهوه تاثیر گذاره 

    موکا پات درشت تر میخواد 

    حتی کشور قهوه هم که کلمبیا یا برزیل باشه هم کلا مزه رو تغییر میده 

    الان یه مدل آمده بازار که قهوه رو خام وارد می‌کنند بعد تو ایران رست (برشته) میشه که کیفیت پایین ترس داره.

    الان یادم اومد که به مدل قهوه است که فرنچ پرس بهش میگن که مثل همون موکا پات است ولی روی شعله قرار داده نمیشه و به روش پرس کردن داخل یک لیوان قهوه بهمون میده.

    پاسخ:
    بله درسته. من شخصا تلخ تر و کافیین بیشتر دوست دارم. 
    فرنچ پرس هم دارم. قهوه ای که باهاش درست میشه فرانسه ست. من اسپرسو و فرانسه و سایر قهوه ها رو دوست ندارم البته میخورم! ولی مورد علاقه م فقط ترک. 

    این توستر مصداق همون وسیله‌ایه که برای من بسیار کاربردی بوده و برای تو نبوده :) 

    حالا رفتی شمال امتحان کن :)

    برای نون‌های نازک مثل لواش و تافتون باید حواس جمع بود که نسوزن ولی اگه به موقع بیرون بیاری برشته میکنه همونا رو هم

    ولی نون‌های کلفت‌تر عالی میشه

    پاسخ:
    حتما امتحان میکنم. 
    بنده خدا الکی بیخودی الدوله نام گذاری شده بود پس:دی

    مگه تو این گرونی ها و وضعیت اقتصادی کسی هم ازدواج می‌کنه ؟:)

     

     

    سلام 

    مایکروفر رو من معمولاً برای گرم کردن همه چیز و عدم فریز و قبلاً برای پخت کباب استفاده می کردم اما الان فقط برای گرم کردن غذای که عجله دارم برای گرم نگه کردن نان و شیر  و آب کردن شکلات و نرم کردن حلوای محلی و شیرینی های فریزری و ...  هم گاهی استفاده می کنیم .

    البته داداشم برای گرم کردن بستنی هم گاهی استفاده می‌کنه :دی 

     

    پاسخ:
    حرف حق:/
    من برای دم کردن زعفرانم استفاده میکنم:/
    پیتزا و لازانیا تووش درست میکنم. کاپ کیک و ...

    آره منم یادمه یکبار باهاش پیتزا پختم ولی بعد به این نتیجه رسیدم که پیتزا رو نمیشه اونجا پخت :)

    ولی زعفران رو آره موقعی که مهمون داشتم و عجله داشتم این کار رو کردم :) 

    ولی آفرین به شما دوست پنچه طلا که کاپ کیک و بقیه خوراکی های خوشمزه رو باهاش 

    درست می کنید .

     

    پاسخ:
    ماکروفرهایی که حالت فر دارن که کلا خیلی کاربردین. اما اونایی هم که ندارن باز هم باهاشون کارهای زیادی میشه کرد. تمرین و ممارست میخواد!:دی

    ارسال نظر

    ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
    شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
    <b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">